丝瓜黄瓜土豆怎么做？

wolekan 11-07 2次浏览 0条评论

丝瓜黄瓜土豆是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、纤维和维生素。制作步骤包括将丝瓜切成细条，黄瓜去皮切片，土豆切块。然后加入适量的盐、糖和鸡精调味，最后炒至熟透即可食用。这道菜既简单又美味，适合家庭制作或作为晚餐的一部分。

丝瓜黄瓜土豆做法？

丝瓜炒土豆

1.丝瓜去皮切片，土豆切小片。

2.锅中放少量油，爆香干辣椒和蒜米。不吃辣的MM不用放辣椒。

3.倒入丝瓜和土豆翻炒片刻，加少量酱油、盐等调料。

4.加水煮，大火烧开后，转小火焖到土豆软烂，大火收汁，出锅。

洋芋饭

1、将土豆去皮洗干净，切成小丁，备用。

2、将五花肉洗干净，也切成小丁。

3、小葱切成小结。

4、将米洗干净，放在锅中煮（千万别是高压锅），等米只有米心没有熟时（可以用少许米放在手指上捏），用东西捞出。

5、将锅里面加油，放入五花肉，加入盐（多加一点，让土豆、米饭还有肉都能感觉到咸味，但是不能太多，根据自己的口味加）、辣椒，当肉开始出油的时候，加入土豆翻炒。

6、土豆加入翻炒约一分钟时，将土豆还有肉堆在锅底，再将捞出的米饭均匀铺在土豆上，加入少许水，盖上锅盖，用小火。

7、当锅中没有水响时，将土豆和米饭混均匀。

8、然后加入葱，盖上锅盖，等2分钟，混匀，就可以华丽丽地吃了

清炒土豆小瓜丝

材料：

大长形土豆1个，西葫芦1条，干红椒1条，蒜茸1/2大匙，姜丝1撮。

调料：

白醋1/4杯，精盐1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1/2大匙，麻油1小匙。

做法

一、土豆线成细丝用水冲去淀粉，用一大汤碗，放白醋1/4杯，加水有六七成满，倒入土豆丝，搅拌约2分钟，冲去醋液，滤水；

二、用瓜刨将西葫芦连皮刨成丝；

三、干辣椒切丝；

四、锅烧热，加适量菜油，倒入蒜茸和姜丝，爆香；

五、再加入辣椒丝，稍爆；

六、土豆丝比西葫芦丝难熟些，所以先炒土豆丝，翻炒至七至八成熟；

七、倒入西葫芦丝，点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，翻炒片记刻，在锅边淋入料酒1/2大匙和撒上麻油1小匙，兜几下，出锅。

小诀窍

一、土豆丝用醋稍洗洗，可使土豆丝较爽脆和坚挺；

二、西葫芦皮比较脆，不用削皮。

老黄瓜炒土豆片

老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。

做法

1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。

清炒丝瓜

丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

做法

1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；

2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；

3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

小诀窍

炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。

海米炒丝瓜

丝瓜1只，海米10克，盐0.25小匙，鸡精0.25小匙，花生油0.5小匙

做法

1.丝瓜洗净后切成细条

2.锅内倒油，把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒

3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅

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