虾仁炒饭怎么做？

虾仁炒饭是一道非常受欢迎的中式菜肴。准备适量的虾仁、米饭和葱花，将虾仁去壳后洗净备用。锅中烧热油，加入葱花爆香，接着倒入米饭，用铲子轻轻翻动使每粒米饭都裹上一层油脂。放入虾仁快速翻炒几下即可出锅。这道菜口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

1、准备材料：

- 梅花肉片：1/5

- 油菜花：去除粗纤维，切成两段，茎部分切丁，叶部分保留

2、制作蛋液：

- 取一深碗，打入蛋去壳加入鸡蛋调味拌匀

3、煎蛋：

- 取一平底锅，倒入少许橄榄油开小火，用厨房纸巾将油抹匀锅面！然后倒入作法2的蛋液煎至全熟...

4、制作蛋皮：

- 将作法3的蛋皮小心对折再对折，然后移到比较深的中碗再摊开备用

5、烹饪炒饭：

- 续原锅，加入清水开大火煮至沸腾，倒扣放入桂冠，虾仁炒饭料理包，盖上锅盖转中小火闷煮5分钟，打开锅盖放入作法1的梅花肉和油菜花，盖上锅盖闷煮2分钟，搅拌均匀收干水份即完成炒饭步骤！

6、装盘：

- 将炒饭倒入作法4的碗中，用汤匙轻轻将料往下压平...蛋皮收进碗内

7、翻蛋：

- 取一平盘盖在作法6的碗上，倒扣后轻轻将碗移除

8、装饰：

- 蛋皮剪开十字，翻开蛋皮即完成料理！

9、美味推荐：

- 当甘美香脆的顶级白虾仁，碰上柔润香Q的浊水溪优质蓬莱米，结果就是超人气炒饭！虾仁炒饭遵循中国传统炒工的精神，以160℃的热油大火快炒，让炒饭粒粒轻松，且呈现自然完美的香味；加上培根、毛豆、洋葱、玉米粒、红萝卜逗阵陪衬，真是香气四溢、丰富十足。

竞争力十足的豌豆虾仁蛋炒饭

感谢邀请：

在炒饭里，我之前最喜欢韭菜鸡蛋炒饭，后来爱上了豌豆虾仁炒饭，因为看着不仅有食欲，而且有虾仁太诱惑人了，难怪超市里速冻区里专门有豌豆玉米胡萝卜粒卖，加上速冻的虾仁，每次去超市都看到不少年轻人一提一袋放入购物车里，不仅营养搭配好，更重要的是满足了年轻人工作繁忙没有太多时间精力做饭又不能总在外面吃的需求。

材料购买与准备

食材买好回到家里：

- 米饭蒸上后就打开包装，倒出食材，简单的冲洗下后，等米饭熟了就可以炒了。

蒸米饭技巧：

- 尽量少放些水，这样出来米粒粒粒分明。

- 锅热后不放油直接倒入米饭煸炒去除表面的水分，米粒炒到粒粒分明有点焦黄后起锅备用。（炒米饭时大火把炒锅烧热后下米饭，然后改中小火炒，以免米饭炒焦。）

烹饪步骤：

- 热锅下油下打散的鸡蛋炒散，再下豌豆玉米胡萝卜粒一起炒，油可以稍微多放些，蔬菜粒炒至7分熟后下虾仁一起炒，炒熟后下米饭炒匀，下盐和少许生抽一起炒入味即可。

个性化选项：

- 如果喜欢又湿又软的米饭，可以根据自己的喜好来蒸米饭，鸡蛋也可以单独炒熟后起锅备用，最后和米饭一起再下锅一起炒，这样鸡蛋炒的会比较嫩滑，反之没有鸡蛋的焦香味。

希望这些建议能帮助您做出一道美味的虾仁炒饭！