如何在家做一道美味的冷冻黄花鱼？

冷冻黄花鱼是一道深受喜爱的家常菜。将黄花鱼解冻后，用清水冲洗干净。撒上适量的盐和料酒腌制30分钟。将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸煮至鱼肉熟透。加入姜丝、葱花等调料调味即可。，，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

冷冻黄花鱼是一种受欢迎的菜肴，制作简单且易于掌握，下面是如何做冷冻黄花鱼的步骤：

食材准备：

黄花鱼：4-5条

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

高度白酒：1茶匙

米醋：2茶匙

白糖：1茶匙

生抽：1茶匙

老抽：1茶匙

盐：3克

步骤1：清洗黄花鱼

1、清洗黄花鱼，去除鱼头和内脏。

2、将鱼尾剪断。

步骤2：腌制黄花鱼

1、在一个小碗中，混合葱姜片、白酒、盐和少许味精（如果喜欢），搅拌均匀。

2、将黄花鱼均匀地码放在盘子里，并将腌料涂抹在鱼身上，每只鱼上放1-2勺。

步骤3：油炸黄花鱼

1、热锅加油至五成热，待油温上升后再倒入黄花鱼。

2、每只鱼裹上一层薄薄的淀粉，依次下入锅中炸定型。

3、当油温降低时，捞出黄花鱼，待油温恢复后再将其重新下锅炸制至金黄酥脆。

4、把炸好的黄花鱼捞出沥油，摆盘即可。

干炸小黄花鱼的家常做法

材料：

黄花鱼：适量

葱：适量

姜：适量

盐：3克

味精：少许

鸡精：少许

十三香：少许

步骤1：准备黄花鱼

1、将黄花鱼用温水浸泡至少半小时，去除鱼头和内脏。

2、取出黄花鱼，切成两段或四段，然后切成细丝。

步骤2：腌制黄花鱼

1、在一个小碗中，混合葱姜片、少许味精、鸡精、十三香以及少许盐，搅拌均匀。

2、将黄花鱼丝均匀地码放在盘子里，并将腌料涂抹在鱼丝上，每条鱼丝上放1-2勺。

步骤3：油炸黄花鱼

1、热锅加油至五成热，待油温上升后再倒入黄花鱼丝。

2、每条鱼丝裹上一层薄薄的淀粉，依次下入锅中炸定型。

3、当油温降低时，捞出黄花鱼丝，待油温恢复后再将其重新下锅炸制至金黄酥脆。

4、把炸好的黄花鱼丝沥油，摆盘即可。

这样，你就可以享受到一道美味的干炸小黄花鱼了！