如何制作美味的茄子？
这道茄子做法简单易做，口感鲜美，适合各种季节食用。首先将茄子洗净切块，用盐和料酒腌制一下，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。最后加入葱花、蒜末和调味品翻炒均匀即可出锅。这道茄子不仅美味可口，还能为餐桌增添一份色彩和营养。
材料
- 茄子适量
- 蒜片适量
- 干辣椒适量
- 生抽适量
- 海米酱适量
- 香醋适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 胡椒粉适量
制作步骤
1、切茄子：
- 将茄子去皮，切成小块。
- 洗净茄子。
2、处理茄子：
- 在茄子中加入少许淀粉，用筷子搅拌均匀。
3、炸茄子：
- 热锅加油，将茄子放入锅中，炸至表面呈金黄色后捞出。
- 再次热锅加油，重复炸一遍茄子。
4、调制酱汁：
- 在另一个锅中，加入蒜片和干辣椒，分别炒香。
- 加入生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、鸡精、味精和胡椒粉，煮沸后转小火慢炖。
5、装盘：
- 将炸好的茄子盛出，撒上白芝麻和香菜段，再倒入酱汁快速翻炒均匀。
6、享用：
- 完成所有步骤后，美味可口的茄子就做好了，赶紧品尝吧！
这道茄子的做法不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家人或朋友共享。