如何简单制作一道美味的蛋花紫菜汤？
蛋花紫菜汤是一道简单又美味的家常汤品。首先将紫菜焯水去腥，然后加入适量的鸡蛋打散成蛋花，再放入锅中煮沸，最后撒上葱花和盐调味即可。这道汤色泽鲜美、口感清爽，非常适合家庭享用。
步骤/方式一
准备食材用料：
- 紫菜 一小块
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 一小把
- 葱 半根
- 香菜 1根
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 香油 1勺
- 清水 适量
- 淀粉 1勺
- 热水 大半碗
步骤/方式二
1、准备紫菜并撕成小块。
2、将紫菜在沸水中泡五分钟以上。
步骤/方式三
3、在碗中放入淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。
步骤/方式四
4、将两个鸡蛋打入碗中，搅散备用。
步骤/方式五
5、准备葱花和香菜段。
步骤/方式六
6、把泡好的紫菜捞入碗中，加入适量葱花、香菜，虾皮和白胡椒粉。
步骤/方式七
7、锅中加水，大火烧开后加入适量盐和鸡精，搅拌融化。
步骤/方式八
8、加入淀粉水。
步骤/方式九
9、看到汤汁浓稠一些，水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。
步骤/方式十
10、水开后，用汤勺背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
步骤/方式十一
11、淋少许香油，撒葱末即可关火。
步骤/方式十二
12、汤鲜味美的紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤的做法
1、准备原料：
- 紫菜 一小块
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 一小把
- 葱 半根
- 香菜 1根
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 香油 1勺
- 清水 适量
- 淀粉 1勺
- 热水 大半碗
2、鸡蛋打散。
3、锅中倒油，炒香葱末和姜末。
4、倒入适量水，放入虾皮、紫菜、生抽、盐、香油调味儿。
5、加入水淀粉。
6、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
7、淋少许香油，撒葱末即可关火。
8、汤鲜味美的紫菜蛋花汤。