如何制作一锅美味的酸辣甜椒酱？

腌制甜辣椒酱是一种简单且美味的家庭美食。将新鲜的红辣椒去蒂，切成小块；在一个小碗中加入适量的盐、糖和水，搅拌均匀后腌制3到5天，让辣椒的味道充分渗透进去；将腌制好的辣椒放入容器中，用密封盖盖好，冰箱冷藏保存即可。这种甜辣酱可以作为蘸料、拌饭或是制作甜点的配料。

主料：红辣椒1斤，子姜3两，大蒜3两。

配料：食用盐5克，甜面酱2勺，白砂糖10克，香油5克。

操作步骤：

1、红辣椒去蒂，洗净，用刀剁成细末。

2、子姜去皮，用刀切末。

3、大蒜去皮，用刀切末。

4、将剁好的辣椒、子姜和大蒜一起装入碗中，加入食盐、甜面酱和白砂糖，充分拌匀，再装入玻璃瓶中，上面加入香油即可。