清水炒青菜的做法？

清炒青菜是一道简单易学的家常菜肴，通常选用新鲜的生菜、蒜末和一些调味品。首先将蔬菜洗净切片或撕成小块，然后在锅中加入适量油，烧至油热后加入蒜末爆香，再放入青菜快速翻炒至变软即可出锅。这道菜色彩清淡，营养丰富，适合搭配米饭食用。

- 青菜三颗

- 盐、油、鸡精适量

步骤：

1、将青菜根去掉，并清洗干净。

2、切掉青菜的茎部和叶子部分，切成段状。

3、锅中加入少许油，待油热后将青菜放入锅中快速翻炒。

4、加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至青菜变软且颜色变深。

5、最后加入青菜的叶，继续翻炒几分钟，直到青菜完全熟透。

6、出锅前不要加盐，让菜肴保持原味。

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还可以将青菜洗净后，浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。

控去水分，切厚片，注意使用斜刀的方式，以便于更好地切割出厚片。

北豆腐切成小块，约1.5厘米大小。

在锅中加入少量的油，稍许加热后，煎制北豆腐至金黄。

加入已经炒好的青菜和豆腐，迅速翻炒几下，加入适量的酱油和调味料（如鸡精、盐等），快速翻炒均匀。

撒上一些香菜或其他喜欢的配料，快速翻炒均匀即可出锅。

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