香椿油的做法？

1、将新鲜的香椿叶洗净晾干，去除杂质。

2、切成小段，放入搅拌机中打成泥状。

3、将香椿泥放入炒锅中，用中火加热，搅拌至水分挥发掉，变干后熄火，待凉备用。

4、取一瓶空的玻璃瓶子，将炒好的香椿泥倒入瓶中。

5、把调和油（通常是橄榄油）放入瓶中，盖紧瓶盖，摇晃均匀。

6、将香椿油置于阴凉处，紫外线少的地方，放置1-2个星期，香椿油就会变成鲜绿色。

7、这时候可用纱布过滤一下，把香椿渣去除就可以使用了。

8、储存香椿油时，要防止过多的空气进入瓶内，可以将瓶口包裹在锡纸中，以免变质。