五花肉酥肉的吃法？

1、将丝瓜去皮，顺刀切成滚刀块，装盘备用。

2、五花肉去皮，顶刀切成0.5厘米厚的小薄片，装入碗中备用。

3、蒸制五花肉：在碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀；再加入盐、料酒和少许清水，搅拌均匀，制成糊状备用。

4、热锅下油，大火烧至六七成热，下入五花肉炸酥，捞出控油备用。

5、热锅下油，大火烧热，将葱姜蒜爆香，倒入料酒和清水，大火烧开，加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，以及切好的丝瓜和炸好的酥肉，快速翻炒均匀，炖2分钟。

6、淋上香油，即可出锅享用。