用海参怎样做汤喝?
用海参怎样做汤喝?
胡辣海参汤 主料: 海参 750克 配料: 香菜 20克 调料: 料酒 15克 大葱 20克 姜 6克 猪油(炼制) 25克 酱油 5克 盐 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量 制作方法 1. 把海参放入清水中,轻轻抠掉肚内黑膜,洗净;
2. 再把海参片成大抹刀片,在沸水锅中氽透,捞出挖去水分;
3. 葱切成丝;
4. 香菜洗净切成寸段;
5. 锅中放入猪油烧热,放入葱丝、胡椒粉稍煸;
6. 烹入料酒,加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水;
7. 把海参片放入汤内,汤沸撇去浮沫,调好口味;
8. 淋入香油,盛入汤盆中;
9. 撒入葱丝与香菜段即成。 1. 海参的营养价值很高,蛋白质含量达70%,而胆固醇含量却较其它动物性食品都低,因此很宜高血压病人食用;
2. 中医认为,海参主人心、肺、脾、肾四经,是滋补气血津精的佳品;
3. 近年来发现,从海参中提取出的粘多糖,有抑制癌细胞生长和转移的功效;
4. 胡辣海参汤以海参为主料,清淡爽口,微辣而鲜,是山东的传统风味汤;
海参汤怎么做?
一、首先,准备好我们需要的食材:一个海参,一小碟枸杞还有两个山药。
二、接下来,需要用纯净水提前把海参泡上,把枸杞用清水清洗干净,如下图所示。
三、 再接下来就是处理山药,要把山药清洗干净,之后再把山药去皮,去皮之后就把它切成块状,如下图所示。
四、 之后呢,把所有的食材都放入铁釜锅中(如下图),并且在锅中加入适量的清水,再加入适量的盐搅拌均匀。
五、 接下来,在已经差不多弄好的锅中加入适量的浓汤宝,一勺即可,如下图所示。
六、最后,把锅盖盖上,调整温度和时间,一般熬制40分钟即可出锅,用铁釜在家熬汤很方便,营养又美味。