腌酱牛肉的传统制作方法是什么？

腌酱牛肉是一种经典的中国美食，以其独特的风味和丰富的肉质而闻名。以下是腌酱牛肉的正宗做法：，，选择优质的大肥瘦牛肉，并确保其新鲜度。用清水洗净牛肉表面，去除血水。将牛肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、糖和姜蒜末等调味料，搅拌均匀。，，将切好的牛肉放入密封的容器中，用保鲜膜覆盖并放置在冰箱中腌制至少4小时或过夜。腌制过程中，牛肉会逐渐吸收各种调料的味道，变得鲜美多汁。，，取出腌制好的牛肉，将其从冰箱中取出，用刀轻轻划开，以便更好地释放水分。将腌制好的牛肉装入干净的碗中，淋上适量的芝麻油、辣椒油和葱花即可享用。

1、腐肉切拳头大小块，用水浸泡至少30分钟，直到血水完全排出。

2、热锅加油，加入生姜、葱、姜、蒜、牛肉和料酒，再加入老抽和生抽。

3、水沸后转中小火，加入香料包和冰糖，继续煮约一个半小时。

4、关火后静置半小时，取出并切成薄片，搭配酱油食用。

这个版本保留了原文的主要步骤，并在细节上进行了调整以提高可读性。