糖炒大虾的家常做法有哪些？

糖炒大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其色泽诱人、口感鲜美而著称。以下是制作糖炒大虾的一般步骤：，，1. **准备材料**：选择新鲜的大虾，去壳留尾备用；葱姜蒜切末，小番茄洗净；酱油、盐、料酒适量。，2. **处理虾**：将虾头去除，用厨房剪刀在背部轻轻划几刀，这样可以更容易地剥壳和清洗。，3. **烹饪**：锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入大虾快速翻炒至变色。，4. 加入适量的酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀。，5. 加入切好的小番茄，翻炒至番茄软烂。，6. 翻炒至虾完全熟透且汤汁浓稠即可出锅。，，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时不可多得的美食。

糖炒大虾是一道口感鲜美、色泽诱人的经典家常美食，以下是糖炒大虾的简单做法：

所需食材：

1、大虾 500克

2、细砂糖 适量

3、姜 适量

4、蒜 适量

5、料酒 适量

6、生抽 适量

7、盐 适量

8、葱花 适量

9、红椒 适量

制作步骤：

1、将生虾剥壳去头，留下虾尾和虾身，用清水洗净，沥干备用。

2、准备姜和大蒜，将其切成末备用。

3、热锅凉油，放入切好的姜和大蒜末，煸香。

4、加入清水或高汤，放入适量的料酒和生抽，继续煮开，煮出汤汁备用。

5、热锅凉油，放入虾身，迅速煸炒至七成熟后，过滤油。

6、把煮好的汤汁倒入炒锅中，加入适量盐，加热至糖融化，糖量可根据个人口味添加，增加糖量可以使虾更加入味。

7、加入炒好的虾尾，翻炒均匀。

8、最后撒上一些葱花和红椒末点缀即可上桌。

糖炒大虾的口感酥嫩、甜香浓郁，是一道很受欢迎的家常美食。