黄花菜炒鸡肉的做法？

黄花菜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜。将黄花菜洗净并切段备用；鸡肉切成块或片，加入适量盐、料酒和生抽腌制一会儿；锅中放油烧热后，先下鸡块煎至两面金黄，再加入黄花菜翻炒均匀，最后加水煮开，撒上葱花即可出锅。这道菜既富含营养，又口感鲜美，非常适合作为晚餐的一道佳肴。

1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质清洗干净并挤干水分备用。

2、将黄花菜沥干水分。

3、鸡脯肉切长条。

4、加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟。

5、锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒，炒好后盛出备用。

6、葱切葱花，姜切细丝。

7、取锅爆香葱花和姜丝。

8、放入黄花菜煸炒。

9、加少许生抽。

10、最后加入盐调味即可。

涮锅的鸡丸和鲜菇炒肉丸好吃吗？

鲜菇炒肉丸的做法：

1、鲜菇斜刀切块，肉丸切块，焯水后过油。

2、热锅+油，放葱姜，然后先把肉丸丢进去，加黄酒，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下，再放入鲜菇翻炒至熟透，下生抽，老抽，挂芡粉水，装碟即可。