牛排怎么做好吃又嫩给孩子吃？

用料

- 牛排 4-5块

- 辅料 葱、姜、蒜子、西芹、胡萝卜、洋葱、苏打水

- 调味料 黑胡椒碎

步骤

1、切好的牛排自然化冻，这次我选择的是牛小排和上脑，肉嫩，适合小孩吃。

2、准备腌制牛排的材料：

- 西芹2根

- 胡萝卜一根

- 蒜子四瓣

- 洋葱半个

- 葱2根

- 姜一小块，切成块。

3、化冻的牛排，用厨房纸巾吸去血水。

4、用纸巾吸去水份。

5、切好段的蔬菜加入一瓶苏打水（小瓶就2瓶）。

6、加入料理机（没有果汁机也行），榨汁。

7、榨好的汁（料理机打的需要过滤），倒入牛排中腌制，有一定深度的盘）加入黑胡椒碎，腌制时间四小时，让牛排充分吸收蔬菜汁的味道。

8、黄油融化，加入腌制好的牛排，双面煎：双面各煎20秒，捞出切成块，再加入锅里，这样发现颜色变色，立马加入黑椒汁就可以出锅了。

小贴士

- 焖制前，确保牛排完全冷却后再进行烹饪，以免影响口感。

- 如果有特殊需求，如素食者或对某些食材过敏的孩子，可以考虑使用其他肉类或添加相应的素食调料。