旋风蛋包饭蛋液怎么调？

旋风蛋包饭是用鸡蛋、面粉和水等原料制作的一种美食。要在蛋液中加入一些香料或调味品，以增加风味和口感。常见的调味品有盐、胡椒粉、蒜末、葱花、辣椒等。将鸡蛋打散后，加适量的水，搅拌均匀，然后加入调味品，继续搅拌至鸡蛋完全混合。把混合好的面糊倒入锅中，小火慢煎至金黄色即可。

材料

- 香菇 3朵

- 火腿 100克

- 米饭 1小碗

- 鸡蛋 2个

- 胡萝卜 半根

- 青葱 1根

- 盐 1茶匙

- 鸡精 1/4茶匙（1克）

- 番茄酱 少许

做法

1、准备食材

- 香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。

- 胡萝卜去皮洗净后切成小丁。

- 火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。

- 准备剩余米饭一小碗。

2、炒制配料

- 在炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后加入盐。

3、混合米饭和调料

- 倒入米饭翻炒均匀后，调入鸡精，盛出备用。

4、制作蛋饼

- 将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。

5、煎蛋并包裹米饭

- 当一面凝固后，将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭的一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。

6、装盘

- 将盛出的蛋包饭装盘，淋上少许番茄沙司即可。