家常最简单的红烧排骨

原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。

做法步调：

第1步、预备 好食材备用。

第2步、锅中放进 清水倒进 料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。

第3步、锅中放进 食用油，倒进 三大勺白砂糖炒出糖色。

第4步、放进 排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。

第5步、倒进 一勺味极鲜。

第6步、倒进 一勺香醋煸炒。

第7步、倒进 适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。

第8步、倒进 一勺盐煸炒，大火收汁。

第9步、撒上白芝麻即可开食 。

红烧排骨怎么做更好食 ？

排骨如何烧好食 ？

记住那4个法门，排骨鲜嫩多汁，特好食 ！

1、需要预备 食材，先往 市场挑选优良的排骨，优良的排骨是那种肥瘦相间的排骨，那种排骨做出来味道超等香，超等好食 哦，排骨也有好坏之分，好的排骨，个头比力大，劣量的排骨，骨架比力小。

2、红烧排骨，留给人的第一印象就是，色泽都雅，上色是很重要的，必然要用冰糖炒糖色，并且要用小火来炒，如许才不会让冰糖粘锅。

3、别的就是排骨不要间接下油锅炒，必然要先把排骨腌造一下，如许能让排骨进 味，也能往 除排骨的腥味。

4、在炖煮排骨的时候，不要放良多的水，否则排骨炖煮着就没有味道了。

红烧排骨的做法：

选购排骨2斤，预备 食用油，酱油，冰糖，八角，香叶，葱，姜，蚝油。买回来的排骨要用水清洗清洁，多清洗几遍，买的时候就让人家把排骨剁成小块儿，回家的时候间接处置就比力便利了，把排骨放在清水里浸泡一至两小时，期间换水，在清水里倒一些白醋，可以愈加的清洗清洁，让排骨里面的脏工具跑出来，白醋加水，浸泡半个小时摆布就能够了。

然后把预备 好的葱姜蒜切成片，把排骨放在盆里，把生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，都倒进排骨里，用手搅拌平均，腌造20分钟，让排骨进 味。

预备 油锅，锅里加进 适量的油，凉油就把冰糖放进锅里，用勺子渐渐的搅拌，加进 冰糖搅拌熔化 ，比及冰糖化开的时候，油的颜色酿成棕色，起头冒泡的时候，糖色就好了。

把腌造好的排骨间接倒进糖浆里，把葱姜蒜爆炒出香味，把八角，香叶倒进往 ，翻炒，用大火熬造，锅里加进 适量的水，炖猪排骨，至少半个小时的时间，锅里的汤汁收汁的时候，红烧排骨就做好了。

排骨的钙含量十分丰富 ，多食 排骨有利于钙量的填补 ，此中红烧排骨应该怎么做呢？

排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味足够 挥发。开锅后会渐渐煮出血沫子，将血沫尽量撇清洁后，将排骨捞出备用。

然后冰糖敲碎。锅里放一点点油，放进 冰糖，用小火炒糖色，火必然要小。小火渐渐熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也酿成浅褐色。把焯过水的排骨倒进 和糖一路翻炒。倒进 少许酱油上色。放进 大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，盖上锅盖转小火炖40分钟即可。

排骨能够间接做成红烧的，但不是每小我城市做的，此中红烧排骨的做法大满是什么呢？

排骨剁成块，放进 锅中焯水，然后捞出排骨冲凉。锅烧热，加进 花生油，放进 花椒和大料，加进 葱，姜。倒进 排骨停止煸炒，倒进 料酒，蚝油，老抽，酱油，然后加进 水，盐，白糖，鸡精。慢火炖至排骨上色进 味，盖上锅盖炖至15分钟，翻开锅盖，将汤汁收一收，加点生粉勾芡，关火拆盘即可。

红烧排骨是一道常见的家常菜，那道菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老小人都可食用。

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好食 的红烧排骨做法如下：

1、排骨温水下锅，煮开撇往 浮沫捞出，清水清洗清洁，沥干水分。

2、预备 一块红糖块用刀背砸碎，也能够用冰糖取代，可能 20克如许，锅刚热时，倒进 适量的油，加进 红糖，中小火熔化 成焦糖色。

3、像如许，红糖块熔化 从锅底，往上冒泡时。

4、倒进 沥干水分的排骨，快速平均的翻炒上色，放进 提早预备 的姜片，生抽，调进 少许盐搅拌平均焖一下下。

5、放进 预备 好的八角。

6、倒进 预备 好的开水，盖上盖子中小火焖可能 半小时如许。

9、焖到像如许，大火收汁就能够了，闻着好香，颜色也好棒。

10、盛进 盘子里开食 了，好香的排骨。

11、来试试，很香的红烧排骨。