如何做一道正宗的清炖豆腐？

清炖豆腐是一道简单又美味的传统家常菜。将豆腐切成块状，用开水焯水去腥；锅中加入适量的清水和盐，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖，直至豆腐变软烂，汤汁浓稠即可。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的常客。

一斤豆腐切成小块，一颗葱切成小段，一小块姜切成姜丝。

将葱花和姜丝炒香。

然后放入豆腐。

倒入与豆腐齐平的水。

加入一勺生抽和1/3勺老抽，盖上盖子大火焖煮5分钟。

放入一勺盐继续焖煮5分钟即可。