正宗韩国辣白菜的做法？

正宗韩辣白菜是一道美味可口的传统韩国美食，通常由嫩白菜搭配特制的辣椒酱和姜末，口感鲜美，麻辣适中。在韩国料理中，这道菜是常见的主食之一，深受当地人喜爱。制作方法包括将白菜洗净后切成均匀的小块，加入适量的辣椒酱、生姜末以及盐、糖等调料，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，然后加热油爆香姜末，再倒入腌好的白菜翻炒，最后调味即可享用。

正宗韩国辣白菜的做法？

韩式辣白菜是一道菜品，主料是新鲜的大白菜、辣椒面，配料是新鲜的白萝卜、牛肉粉、汤圆粉等，调料是适量的味精、食盐、粗盐等，通过腌制而成。

主料:大白菜2棵、辣椒面100克。

配料:白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根。

调料:味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克。

做法:

1.择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。

2.松动一下每片叶子，这样制作时容易入味;洗干净白菜。

3.白菜放入桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4~6小时，洗净后沥水。

4.白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段;然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。

5.将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。(此时就可食用)

6.再将白菜整齐地放入桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。

韩式辣白菜怎么做？

1、白菜洗净控干水分，切成块，胡萝卜洗净切成条，用150克的盐腌制12个小时。

2、 白菜拧干水分，待用。

3、把剩余的150克的盐，所有的糖、所有蒜末、拧干的辣白菜、胡萝卜、苹果丁、梨丁，辣椒末搅拌均匀。

4、加入调料后，用手拌均匀，味道淡了加少许的盐，不够辣就继续加辣椒末。继续搅拌均匀。味道达到自己喜欢的味道，后放入玻璃密封罐中。

5、放入密封罐中室外腌制48小时后，在放入冰箱。味道是腌制时间越长，味道越浓郁。想吃的时候用碗取用一些，密封好，放入冰箱。