你最喜欢哪个月饼？

中国的月饼种类繁多，既有传统的口味，也有创新和地域特色。以下是中国一些受欢迎的月饼品种及其特点：，，1. **莲蓉月饼**：以莲肉为馅料，口感细腻，甜而不腻。， ，2. **蛋黄月饼**：用蛋黄制成饼皮，富含蛋白质，口感柔软，香气浓郁。，，3. **豆沙月饼**：以红豆、花生仁为主要原料，味道醇厚，香甜可口。，，4. **鲜肉月饼**：以猪肉或鸡肉为馅料，外层覆盖一层酥脆的糖霜，风味独特。，，5. **五仁月饼**：将五种不同质地的馅料（如核桃仁、芝麻、瓜子仁等）混合制作，层次丰富，香味扑鼻。，，6. **枣泥月饼**：以红枣为主料，搭配各种果仁或豆类作为馅料，口感细腻，甜而不腻。，，7. **玫瑰花糕**：在月饼皮中加入玫瑰花粉，增加甜味并增添节日气氛。，，8. **椰蓉月饼**：以椰蓉作为馅料，口感绵软，带有独特的椰香。，，每个人对月饼的喜爱程度不同，有的人喜欢传统口味的莲蓉月饼，而有些人则更倾向于创新的椰蓉月饼。无论哪种口味，月饼都是中秋节的传统美食，承载着人们对团圆和幸福的美好愿望。

五仁月饼是中国传统糕点之一，在中秋节各式月饼中最为著名，它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

广式月饼：广式月饼闻名于世，最主要的是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

炭烤月饼：炭烤月饼是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成，非传统的模具烘烤，可以保持饼皮和馅料的水份油份不流失，还可以更长的保质期和口感酥脆。 冰皮月饼：冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里，无需烘烤，工艺简单，节约能源。

口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。 苏式肉月饼：苏州是苏式月饼的发源之地，苏式月饼这名字就这样传下来了。

苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

法式月饼：法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合，制作而成的中秋节饼礼。

奶黄月饼：外皮酥脆，有点像曲奇的口感，趁热咬一口，软绵绵的奶黄，浓郁的奶香味在嘴里漫延开来，让人回味无穷。 滇式月饼：滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

马上中秋节了，说出你家乡的月饼种类（颜色、馅料、形状、口味）？

谢邀。

我的家乡，中秋节时，家家户户都自制月饼。（不过，现在的年轻人都不会做了，中老年以上的妇女都会。）

自制月饼的种类属于酥皮月饼，颜色是浅黄色的，讲究的人家，会用胭脂在月饼中间点个漂亮的红点或者是点成一朵小花的形状。

月饼的馅料是白糖红糖或者冰糖加上花生碎、核桃仁等等。

（图片来自网络，仅供参考想象。）

说一下家乡月饼的制作过程。

先把要制作月饼的干面粉上锅蒸，蒸熟之后，加上适量花生油和水，和成面团，然后揪成一个个的小剂子，之后擀成面皮或者直接用手把剂子捏成面碗，之后，把馅料包进去捏紧口，然后把它放进月饼模子里，压平之后倒出来，一个精美的月饼就成型了。

用平底锅烙熟，自制月饼就大功告成。

月饼的形状是圆圆的，上面带着精美的图案，口味是香香酥酥甜甜的，趁热吃，特别香甜。