正宗御膳坛子鸡的制作方法？

篮子鸡

配料：

- 川南白鸽鸡

- 白砂糖

- 生抽

- 醋

- 蒜末

- 料酒

- 盐

- 辣椒粉

做法：

1、将川南白鸽鸡宰杀，去除内脏，清洗干净。

2、取一只碗，加入生抽、醋、蒜末、料酒、盐和辣椒粉，调成酱汁备用。

3、将清洗好的鸡肉放在碗中，浇上调好的酱汁，腌制1-2小时。

4、准备一个坛子，将腌制好的鸡肉放入坛子中，盖紧坛盖。

5、在高温环境下密封坛子，约3天后取出，即可享用。

幼儿童鸡

配料：

- 土鸡

- 冰糖

- 酱油

- 大蒜

- 料酒

- 盐

- 黄瓜籽

- 番茄酱

做法：

1、将土鸡宰杀，去内脏，清洗干净。

2、取一只碗，加入酱油、蜂蜜、大蒜、料酒、盐和黄瓜籽、番茄酱，调成酱汁备用。

3、将清洗好的鸡肉放在碗中，浇上调好的酱汁，腌制1-2小时。

4、准备一个坛子，将腌制好的鸡肉放入坛子中，盖紧坛盖。

5、在高温环境下密封坛子，约3天后取出，即可享用。

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