蒸鸽子怎么做

用料：乳鸽两只、卤牛肉料包一个、酱油适量、盐一勺、卤水汁少许、五香粉两勺、料酒少许勺、姜片两片、盐焗粉适量。

步调：

1、用户需要把配料都放进锅里煮开。

2、卤水煮开以后放进洗清洁的鸽子煮15——20分钟（根据 本身买的鸽子大小来按时间）途中记得翻面。

3、煮好的鸽子倒进盘里放凉然后放进冰箱泡留宿，如许会比力进 味啦～（途中记得翻一下）。

4、鸽子取出晾干水分。

5、锅里烧热油，然后把鸽子放进往 炸，一边炸一边用勺子拆油浇平均它曲到上色金黄熟透就能够了。

6、炸好的鸽子。

7、一开四拆盘。

8、实香～。

9、我那刀功哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

鸽子肉里面富含优良卵白量,而且还有钙、磷、铁以及多种维生素。别看鸽子小小的,但人家可是内有乾坤。以下是我精心整理的鸽子肉的简介以及做法介绍，欢送阅读，期看 各人可以喜好。

鸽子肉的简介

鸽子肉,别号:家鸽肉、白凤。鸽子,属于鸟纲鸽形目鸽属,一种多用处家禽,次要用于肉食、体育竞翔和赏识 。中国民间有“一鸽胜九鸡”的说法,因为鸽子的营养价值极高,既是宝贵的甘旨好菜,又是高级滋补佳品。鸽肉为高卵白、低脂肪食物,是人类抱负的食物,除此之外,鸽肉富含钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B等,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津行渴等成效。

清蒸鸽子的做法

素材 :鸽子一只、西洋参30克、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱一把。

做法:

1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补,所以没有放血杀),再洗净。

2、用剪刀把鸽子剪成块,加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐,上锅隔水蒸。

3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时,就能够端上桌食 了。

炖鸽子肉的做法

素材 :鸽子1只、里脊肉65克、绿豆用手挠 2把、生姜4片、陈皮1小戳、盐巴适量。

做法:

1、预备 好全数素材 ,将鸽子处置清洁并洗净表里,不消斩件,咱们要整只鸽子进 锅。

2、预备 一个汤锅,将鸽子随冷水下锅,放进 足量的清水,淹没鸽子,煮开之后撇往 浮沫,将鸽子捞起来放进 冷水下冲刷清洁血沫。

3、然后换水,放进 里脊肉也焯水一遍。

4、预备 砂锅,加进 足量的清水,放进 鸽子和里脊肉。

5、绿豆用滤篮加水洗净,往 掉外表漂浮的“发育不全”的绿豆;生姜切片;陈皮洗好备用。

6、将绿豆和生姜、陈皮都放进 砂锅内,盖上盖子,用大火煮开后就调成小火,陆续 渐渐炖2小时。

鸽子粥的做法:

素材 :鸽子一只、大米100g、香菜两棵、姜片、盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、大米预备 好,煮粥的更好用香米或长粒香稻米;鸽子洗净;香菜往 根洗净。

2、大米洗净放进 沙锅中,倒进 适量清水,大火烧开后开盖,转中小火煮熟,时间要看各自的火力和粥的几而定了,我那锅大约用了15分钟。

3、煮粥的统一时间,把鸽子剁成小块;香菜切碎备用。

4、锅内进 适量油烧至五成热,下进 鸽子肉翻炒至变色即可关火;待白粥煮熟后,把鸽子肉放进 沙锅中,连结开盖形态陆续 煮。

5、放进 姜片,火力连结在沸腾水平,用勺子顺统一标的目的搅拌10分钟以上,曲至大米煮成晶莹剔透的柳絮状。

6、那时就能够放进 胡椒粉调味了;接着放进 鸡精搅拌平均后关火。

7、最初放进 香菜碎就大功乐成了。

哪些人不克不及食 鸽子肉、鸽子肉的重视 事项

1、哪些人不克不及食 鸽子肉

怀孕中期、发烧、炎热的人不宜食 。

2、鸽子肉的.适用人群

特殊 合适肾虚体弱、心神不宁、儿童生长、体力透收者食用。

3、鸽子肉的食用禁忌

鸽子肉的味道固然鲜美,但是烹饪时不宜放良多调味料,加一点盐即可。清蒸或煲汤能更大限度地保留其营养成分。

鸽子肉的家常做法

鸽子看起来固然不是很大，不外鸽子的肉也不算很少，一只鸽子的肉弄一弄仍是能够炒一大盘的。当然了，用来炖汤也是能够炖出一锅好汤的，那么多种鸽子肉的做法，到底要怎么做才好食 ，那起首仍是要看列位喜好食 哪一种了。

鸽子肉的做法：清炖鸽子汤

食材预备

鸽子一只，姜片适量，枸杞适量，葱适量。

办法步调

1、锅烧开水，放进 处置好的鸽子焯烫；

2、将鸽子放进 炖盅里，加进 适量水，姜片；

3、盖好后隔水炖煮2小时，然后放进 适量的枸杞；

4、最初加进 适量的盐和鸡精调味即可。

鸽子肉的做法：栗子鸽肉煲

食材预备

鸽肉800克，栗子400克，蒜苗200克，姜15克，南乳适量，生抽，米酒，生粉， 叉烧酱，蚝油适量，盐，清水适量。

办法步调

1、将鸽肉洗净剁成块，加进 南乳，生抽，生粉拌匀，腌10分钟摆布；

2、炒锅加进 适量油，下进 小我煸香，收缩至变黄后盛出；

3、再起油锅，放进 葱姜蒜煸香，然后倒进 鸽肉，淋进 米酒翻炒平均；

4、然后放进 栗子翻炒半晌，转进 砂锅中，加进 一碗清水，加进 叉烧酱；

5、拌进 蚝油，烧开后盖盖焖20分钟，至汤汁浓稠即可。

小贴士

焖煮鸽肉的时候要不时的翻动，制止粘锅。

鸽子肉的做法：清蒸鸽子肉

食材预备

鸽子肉，姜片，西洋参片，葱结，料酒，盐适量。

办法步调

1、将鸽子洗净，能够斩块也能够不斩；

2、然后将鸽子放进 大的蒸碗或者蒸煲中，然后加进 姜片，葱结，西洋参片，料酒，盐；

3、放进 蒸锅中，隔水蒸烧开，小火焖2小时即可。

鸽子肉的做法：红烧鸽子肉

食材预备

鸽子，姜，红辣椒，大料，花椒，胡椒，葱蒜，盐，酱油，味精。

办法步调

1、将鸽子处置好，焯水至5成熟，捞出冷却；

2、将鸽子斩块，炒锅中烧热油后放进 辣椒，大料，花椒，葱姜爆香；

3、然后放进 鸽肉炒至变色，接着倒进 适量煮鸽子的汤；

4、然后加进 盐和酱油，大火煮沸，然后小火焖熟，出锅调味即可。

鸽子肉的做法大全 鸽子肉怎么做好食

一、炸乳鸽

素材 ：

500克乳鸽1只，鸡蛋1只;淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。

做法：

乳鸽一只宰杀，往 毛，除内脏，从脊背处一分为二，放进 100℃滚水中煮10分钟摆布，取出凉透，放在调猜中浸1小时摆布。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体表里都能浸进 调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打坏 ，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑，放进 加热后的花生油锅中炸，火不克不及太旺，炸至外表呈金黄色即可拆盘蘸花椒盐食用。

花椒盐造法：取花椒5克，盐10克，置铁锅顶用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。

二、清蒸乳鸽

素材 ：

500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。

做法：

金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽往 毛往 内脏洗净，切成4片，加进 葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在滚水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。

饲养鸽子的有良多，我们也能够经常见到的。自古就有“一鸽胜九鸡的说话，阐明 鸽子的营养价值高啊。那么鸽子肉各人有食 过吗?鸽子肉有哪些营养价值呢?今天我就给各人就是下最甘旨的鸽子肉的做法!

鸽子肉的做法

鸽子肉的做法良多，我们在抉择 的时候，也都是能够根据 本身的喜欢停止抉择 ，不外在造造 的时候，都是要重视 食材的搭配，良多人在造造 的时候，都是没有任何的讲究，但是造造 出来的鸽子肉味道也都不鲜美，那就阐明 造造 办法有问题，我们在造造 上，也是要掌握 一些身手 。

油淋鸽子

素材

净菜鸽2只约500克，葱结、姜块各30克，绍酒15克，八角、桂皮各3克，精盐5克，白糖5克，酱油15克，胡椒粉0.5克，味精1克，花椒油、芝麻油各25克，猪油900克。

做法

1、将鸽子放进 清水中，加绍酒5克，葱结、姜块各10克(拍碎)浸泡20分钟摆布，沥净血水，擦净身上的水，放进 容器内，加进 余下的葱结，姜(切片)、精盐、绍酒、八角、桂皮腌渍进 味。

2、进 透味的鸽子下进 六成热猪油中炸，待油温八成热时油锅离火炸约3分钟捞出，油锅再置火上，烧九成热，用手勺将油浇淋在鸽子身上，至炸透后晾凉。

3、将鸽子剁成约1厘米宽、3厘米长的条，按原形码进 盘内。炒锅内加进 余下调料炒开，浇在鸽上即成。

特征

皮酥肉嫩，芳香味美，是合肥传统名菜。

操做提醒

鸽子浇油时要不竭翻动，使之炸匀。

以上就是鸽子肉的做法，我们在造造 的时候，都是能够根据以上的.办法停止，不只能够很好的造造 出甘旨的好菜来，持久食 如许的美食，对身体的各方面开展也是有着很好的搀扶帮助 ，出格 是对年轻人，各个是很喜欢以上的造造 办法。

鸽子的营养价值

1.鸽肉的卵白量含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最恼人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、鹤发和未毛先衰等有很好的疗效。

2.乳鸽的骨内含有丰富 的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改进 皮肤细胞活力，加强度肤弹性，改进 血液轮回，面色红润等成效。乳鸽含有较多的收链氨基酸和精氨酸可促进体内卵白量的合成，加快创伤愈合。

3.鸽肝中含有更佳的胆素，可搀扶帮助 人体很好天时用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复安康。

结语： 油淋鸽子的做法我给各人了，期看 各人有时间能够在家了做。油淋鸽子有着皮酥肉嫩、芳香味美的特征 哦，是很香的。鸽子肉中含有的维生素啊都比鸡、鱼、牛的肉还要高哦!

别小看鸽子小小的身板，民间可是历来有“一鸽胜九鸡”的说法，如许足可见鸽子肉的营养有多高，以下是我为各人整理分享的鸽子肉的做法，欢送阅读参考。

茶树菇炖鸽子肉的做法

主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块

调料：料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量

做法：

1、预备 好所有素材 ，调料能够根据 本身爱好来放哦！

2、茶树菇洗净后剪掉蒂，然后放在清水里面浸泡15分钟。

3、将鸽子表里洗净之后切成块状备用。

4、烧开一锅水，放进 个字焯烫一会就捞出来，过凉水。

5、预备 炖锅，放进 鸽子、泡好的茶树菇以及拍松的姜块。

6、加进 料酒适量、生抽适量以及少许的白砂糖，不克不及忘记的当然还有清水啦！

7、将炖锅调到主动档形式，炖可能 3小时。

8、在食 之前试一下味道，假设 不敷咸的话能够略微加一点食盐。

鸽子肉的营养

固然老是传闻“一鸽胜九鸡”，小小的鸽子竟然一只要卖到好几十，到底鸽子肉的营养价值在哪里？经常食 有什么益处？每次看到妻子在炖鸽子汤但不明所以的准爸也能够来领会一下哦。

【含有泛酸】

那是一种仇家发有保健成效的物量，在鸽肉中丰富 的泛酸，能够改进 脱发、鹤发的现象。

【卵白量丰富 】

鸽子肉的卵白量含量很高。不只如斯，人们食 了鸽子肉还十分随便 吸收 ，其脂肪含量还很低，十分合适人们食用。

【富含矿物量】

在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物量，后三者的含量以至比照同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

【加快伤口复原】

乳鸽中的收链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的感化。

【能够美容养颜】

乳鸽的骨头中丰富 的软骨素，能够媲美鹿茸中的软骨素呢，经常食 可是对皮肤益处多多呢！能够加强皮肤的弹性以及改进 血液轮回，让神色红润。

鸽子肉上火吗

冬天食 什么滋补？假设 你觉得羊肉太膻，狗肉太残暴 ，鱼又太腥的话，无妨试一下鸽子肉哦！一只鸽子竟然能媲美九只鸡呢！但是滋补的同时，人们还在纠结鸽子肉会否上火，不晓得本身能不克不及食 鸽子肉的.赶紧来围看 了！

Q：鸽子肉上火吗？

A：一般食用其实不会引起上火，但不适宜太频繁食用。！

一般来说，一般食 鸽子肉的人上火的都不多，但是前提不是烤鸽子、红烧鸽子之类的哦。

别的，但凡温性滋补性量的食物多几少都可能会引起上火，就好像牛肉、羊肉、狗肉那般，都说冬天食 狗肉热 身，其实食 鸽子肉同样能够起到滋补的成效，除开滋补以外，鸽子肉食 多了还能包管皮肤弹性十足，起到美容养颜的成效。

并且还能促进伤口快速愈合呢，剖腹产的宝妈们能够多食 鸽子肉呢！

鸽子肉和猪肉相克吗

用鸽子肉炖汤不克不及放什么一路？食 鸽子肉的时候要重视 什么？固然说鸽子肉滋补效果好，价格也适中，做成菜肴很是甘旨，但是再好食 的食物也要重视 不克不及和相克的食物同食 哦！不然随便 形成食材营养缺失 ，以至还会引起身体不适呢！

Q：鸽子肉和猪肉相克吗？

A：鸽子肉是不适宜和猪肉一路食 的呢！假设 鸽子肉和猪肉一路食 的话，随便 呈现滞气的现象。

但是假设 想要鸽肉发扬 滋补又健身的成效，无妨搭配银耳一路煮哦！因为鸽子肉自己性平，能够起到补虚损的感化，加上能够滋阴润肺和补血益气的银耳，就愈加能发扬 滋补健身的感化。

鸽子肉和什么炖能补血

关于大大都宝妈来说，补血是一项持久的保健工做，好像减肥一样是需要对峙的。除开常见的牛肉之外，其实鸽子肉也是个补血妙手。特殊 是用鸽子炖汤，不外，鸽子肉和什么炖补血效果更好呢？

Q：鸽子肉和什么炖能补血？

A：假设 想将鸽子肉的补血效果发扬 到极致的话，能够搭配阿胶、红枣、银耳等。但是假设 想要补气效果加强，则能够搭配山药、黄芪、党参等，事实 补血的同时需要补气，才气负气血充盈。

最初，鸽子肉还能搭配当回 和鸽子肉一路炖汤呢，当回 行气活血，枸杞补肝益肾，搭配滋补养颜的鸽子肉，冬天补血佳品也不外如是了！

起首我们将从市场上买回来的鸽子将它清洗清洁，然后再放进 锅中加进 适量的温水，等水煮熟之后再将鸽子捞出来，如许能够肃清它的大部门杂量还有一些腥味，在预备 一些猪瘦肉清洗清洁之后，也放进 锅中过一遍焯水，我们再将一些笋干和香菇放进 水中浸泡一段时间，将鸽子放进 高压锅中加进 适量的水，再加进 一些葱姜蒜，把浸泡好的香菇和笋干也放进往 ，倒进 一些料酒，再把瘦肉放进往 ，起首用大火将它煮熟之后再转为温火，渐渐的熬煮一段时间，再转为温火之后，我们能够放进 一些枸杞，还有一些金银花等，等鸽肉完全煮好之后，我们能够将它捞出来，加进 一些香菜，食 起来十分甘旨。

清炖鸽肉的适用人群十分普遍，并且鸽肉做为一种中性的食材，它的脂肪和胆固醇含量都不高，关于一些高血压病人来说也能够恰当的食 一些，老小皆宜，固然它做为一种肉类食物，但是此中所富含的热量长短常少的，关于减肥期间的人们来说，恰当的食 一些能够填补 身体中所需要的一些营养成分，它还有十分多的滋补成效，好比说清热解毒，美容养颜，强身健体等。