如何用扇贝肉和鸡蛋做出一道美味的家常菜肴？

这道扇贝肉炒蛋是一道美味可口的家常菜肴。将扇贝去壳切片，用盐、胡椒粉和橄榄油腌制；鸡蛋打散备用。锅中热油，先下入腌好的扇贝翻炒至变色，再加入适量的水烧开，然后加入煎熟的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。这样制作的扇贝肉炒蛋既保留了扇贝的鲜美，又增添了鸡蛋的嫩滑口感。

- 扇贝 200克

- 鸡蛋 4个

辅料：

- 胡萝卜 30g

- 韭菜 30g

调料：

- 油 1勺

- 盐 2匙

- 味精 0.2匙

做法：

1、准备食材：

- 将新鲜的扇贝在清水中多冲洗几遍，去除泥沙和杂质。

- 清洗干净的扇贝沥干水份，然后放入蒸锅中加入少许清水，大火煮六分钟。

2、煮好的扇贝：

- 煮好的扇贝都张开了大嘴，满屋飘着鲜味。

3、处理扇贝肉：

- 扇贝的肉肉取出放在原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份。

4、制作蛋液：

- 鸡蛋打散放入扇贝肉肉拌匀。

5、炒制菜肴：

- 锅中倒入底油加热，再倒入蛋液和扇贝肉肉，注意不要过快，以免鸡蛋炒糊。

- 炒至鸡丁炒至微微定型后，放入胡萝卜一起翻炒。

- 放入韭菜改中小火翻炒均匀。

- 最后放入盐和味精调味均匀，让菜肴香气四溢。

这样做的扇贝肉炒蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭烹饪，希望你喜欢！