如何在家做一道美味的凉拌麻辣牛肚？

这道菜以其麻辣鲜香、口感滑嫩而著称，非常适合家庭烹饪。将牛肚切成小块，然后用热水焯水去除血水和杂质，捞出沥干水分；将蒜末、辣椒粉、花椒粒和生姜片加入到调料中混合均匀；将煮好的牛肚与调料一起拌匀即可。此菜色泽红亮诱人，香气扑鼻，适合在夏季或晚餐时享用。

材料

香菜 2根

香油 1勺

醋 3勺

大蒜 4瓣

盐 5克

牛肚丝 1袋

黄瓜 1.5根

白糖 3勺

小辣椒 5只

酱油 2勺

做法步骤

步骤 1

- 准备所需食材：香菜、香油、醋、大蒜、盐、牛肚丝、黄瓜、白糖、小辣椒。

步骤 2

- 将牛肚丝放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。

步骤 3

- 切好黄瓜为丝状，蒜和辣椒切成末。

步骤 4

- 在碗中将煮好的牛肚丝铺在底部，再依次加入黄瓜丝、蒜末、辣椒末、酱油、醋、白糖以及适量的鸡精（可选），按照个人喜好调整调味品的比例。

步骤 5

- 打动碗，让所有调料充分混合均匀，最后装入盘中即可享用。

这个凉拌牛肉搭配黄瓜、大蒜和辣椒，既美味又健康，希望你喜欢这道菜！