香芋干能吃吗？

晒芋头梗干的方法有多种，比如蒸煮、晒太阳或用糠烟熏制，都会使其变得非常香甜可口，如果你想自己做，可以先将芋头洗干净，去除表皮，然后蒸煮一下，最后让其自然晾晒，或者用糠烟熏制，这样做的效果会更好。

晒好的芋头梗干可以用开水烫过后切成段，然后放入坛子中腌制，制成酸菜，炒芋梗则需要先去除表皮，然后加入蒜末和调味料，炒至金黄，最后加入酸菜炒匀即可，这样制作出来的香芋干不仅口感好，而且营养丰富。