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阿拉伯烤肉烤肉阿拉伯是什么肉?

wolekan 11-12 2次浏览 0条评论
阿拉伯烤肉主要由牛、羊肉等动物性肉类制成,通常采用传统烤制方法,如炭火烤或木炭烤。阿拉伯烤肉的特点是口感丰富,香气浓郁,具有独特的风味和营养价值。在烹饪过程中,厨师会将肉块放在高温的烤架上,经过长时间的烧烤,肉质变得香嫩多汁,外皮焦脆。阿拉伯烤肉还可以加入各种调料,如大蒜、辣椒、洋葱、孜然等,以增添更多的风味。

阿拉伯烤肉烤肉阿拉伯是什么肉?

阿拉伯烤肉是中东地区阿拉伯国家流行的食品。自古以来阿拉伯半岛一直与香料有着密切的联系,素以擅长种植、制作和使用香料而著称。

把肉穿好之后,用阿拉伯特有的香料腌制便将它们疏密均匀地排放在无烟烧烤槽形烤肉炉子上,上下翻烤,边烤边撒上安息香 ,罗望籽粉,散发出浓郁而不刺激的香味。近年来,由好火计小吃研发中心传入中国。阿拉伯烤肉专用调料由乳香、麦拉卜,没药、肉桂、干酸橙,安息香 ,罗望籽,黄栌单宁,丁香 磨成粉末。 阿拉伯烤肉以“味道好、特实惠、有营养、有特色”而成为风靡全国的新兴潮流特色美味!选材方便灵活,家禽、家畜任何部位的肉均可进行烤炙,烤前先将秘制调料腌制入味,然后切成方块状串在专用木签上,放在特制的无烟燃气烤炉上加工烤制,待肉色变得黄脆,吱吱地往外出油,外脆肉嫩香气袭人时方可食用,令闻者口水欲出,食者满口留香。吃起来有滋有味,越吃越上瘾,颇能满足顾客的口腹之欲。

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用料

羊腿肉2~3两隔夜米饭适量青椒红椒各一个鸡蛋一只胡萝卜一个土豆一小个蒜苔少量洋葱半个大葱适量胡椒粉适量花椒粉适量孜然粉适量辣椒粉适量盐适量植物油适量白芝麻适量烧烤料(可不加)适量

阿拉伯烤肉饭的做法

  1. 先准备羊腿肉和调味料

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  2. 羊腿肉加入盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、烧烤料、少量植物油腌制(最好提前一晚腌好)

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  3. 准备隔夜米饭和配菜

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  4. 把鸡蛋打入米饭里用筷子搅拌均匀,这样炒出来的米饭粒粒分明

  5. 各类配菜切成小丁备用

  6. 热锅倒油,油热之后将羊肉倒入翻炒,待羊肉变色即可盛出备用

  7. 重新洗锅倒油,油热之后将切丁的配菜倒入翻炒。

  8. 根据各自口味,加入盐、胡椒、孜然等调料翻炒。

  9. 盖上锅盖,稍稍闷上2分钟,配菜盛出备用。

  10. 锅里再倒油,油热后加入米饭炒散,并将配菜加入米饭里翻炒均匀

  11. 加几滴味事达酱油调鲜

  12. 最后撒上白芝麻,再加点烧烤料炒匀,尝尝咸淡就可出锅了。

  13. 浓香的炒饭搭配各类汤食、果汁、豆浆都很美味,当然如果一定想搭咖啡的话,也只能说不是不行😜

  14. 美美哒吃起来🍚

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