如何制作凉拌莴笋丝？

制作凉拌莴笋丝的步骤包括：首先将莴笋洗净去蒂，切成细丝；然后加入适量的盐、醋和生抽进行腌制，使蔬菜口感更加爽脆；最后将切好的莴笋丝与黄瓜丝、胡萝卜丝等搭配在一起，用 dressing拌匀即可。

将莴笋削皮洗净后切成细丝，准备一些调料：芝麻、辣椒面和蒜末，将这些调料混合在一起。

在锅中注入足够的清水，大火烧开后加入适量的盐，再把切好的莴笋丝倒入焯水锅中焯至变软，捞出控水。

在另一锅中，加入适量的油，加热至七成热时，倒入芝麻、辣椒面和蒜末，再加入适量的盐、鸡精、生抽、凉拌醋等调料，搅拌均匀后浇在莴笋丝上面。

将调料拌匀后装盘，撒上一些熟芝麻点缀一下即可享用。

凉拌莴笋丝是不是很好做呢？莴笋自然是凉拌的最好吃的哦！

莴笋分为叶用和茎用两类，叶用莴笋被称为春菜、生菜，茎用莴笋被称为莴笋、香笋，在我国各地栽培面积莴笋比生菜多。

以下是制作凉拌莴笋丝的步骤：

1、准备莴笋一根，削皮洗净。

2、红辣椒切丝，葱切葱花，姜切丝待用。

3、莴笋切丝，胡萝卜少许切丝。

4、莴笋丝和胡萝卜丝加入适量盐抓匀腌制10分钟，如图所示。

5、腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净，挤掉水，放入红辣椒丝，姜丝，生抽，适量盐，香醋，味精，胡椒粉，葱花一起拌匀放置10分钟腌透即可食用，最后摆盘撒点熟芝麻点缀一下。

6、摆台，又一道凉拌营养美食上桌啦~

【菊子物语】

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。