如何做出美味的生炝大头菜？

生炝大头菜是一道经典的川菜，通常选用大葱、蒜末、辣椒等调料进行调味。将大葱和大蒜切片，然后加入适量的辣椒粉和盐，再放入油锅中翻炒至变色。加入适量的水，煮沸后加入大头菜，继续煮至熟透。撒上一些花椒粉和香菜碎即可出锅。这道菜色泽鲜艳，口感麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。

- 包菜 300 克

- 火腿 150 克

- 食用油 一勺

- 食用盐 3 克

- 生抽 一勺

- 白糖 2 克

- 干红辣椒适量。

做法：

第1步、将包菜切成均匀的小块。

第2步、准备五花肉，将其切成小薄片，然后在热锅中煎炒出香味。

第3步、将切好的五花肉放入锅中，翻炒至表面金黄。

第4步、起锅加油，待油温升高后加入葱姜蒜末和干辣椒。

第5步、加入处理好的包菜，快速翻炒均匀。

第6步、加入适量的盐和生抽，继续翻炒几分钟。

第7步、最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。