如何做一道美味的干煎带鱼？

干煎带鱼是一种简单又美味的传统烹饪方法。首先将带鱼洗净切段，然后用盐和胡椒粉腌制一段时间，以去除腥味和油腻。在平底锅中倒入适量食用油，加热至七成热时放入带鱼块，煎至两面金黄即可出锅。这样可以保持带鱼的原汁原味，口感鲜美。

带鱼500克。

辅料：鸡蛋120克、小麦面粉50克。

调料：盐5克、料酒10克、植物油30克。

制作方法：

1、将带鱼去鳃、内脏，清洗干净后切段。

2、将带鱼段用精盐、料酒和味精拌匀，腌制一会儿。

3、鸡蛋打入另一个碗内，搅拌均匀。

4、热锅加油，待油热后将带鱼段裹上面粉，再沾上调好的鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可。