砂锅煲汤的十大推荐
砂锅煲汤不仅口感细腻，还能保留食物中的营养成分，适合各种口味。
- 什么砂锅煲汤最好？
- 选择好的砂锅炖汤可以使汤的味道鲜美，口感细腻，挑选好的砂锅有以下四点方法：
- 看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
- 看结构：好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
- 选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象，也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
- 根据需要购买砂锅，煎药不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可，炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。