四川泡菜怎么做？

四川泡菜是一种非常受欢迎的腌制蔬菜食品。它通常由各种蔬菜（如白菜、黄瓜、萝卜等）和调料混合制成。常见的调料包括盐、糖、醋、辣椒粉和大蒜。制作过程简单易学，只需将蔬菜洗净后放入大碗中，加入适量的盐、糖、醋、辣椒粉和大蒜，搅拌均匀即可。用布或竹签压紧坛口，密封放置在阴凉通风的地方即可食用。四川泡菜口感酸甜可口，是川菜中的经典菜品之一。

四川?

制作食材：

- 白萝卜 250克

- 胡萝卜 250克

- 黄瓜 100克

- 相生椒 200克

- 生姜 1块

- 大料适量

- 花椒适量

制作流程：

1. 将白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；

2. 将黄瓜洗净切成块状；

3. 相生椒洗净，沥干水分；

4. 去掉生姜皮，切成片；

5. 将腌过的蔬菜分层装入密封瓶中；

6. 每隔一层蔬菜撒上相生椒和生姜，然后放入香包；

7. 将铺好的菜压实，加入适量水，盖好，大约7天后即可食用。