请问如何制作一份正宗的饭团呢?
饭团是一种传统的中式点心,由面团、馅料和适量水制成。正宗的做法通常包括将面粉和水混合成面团,然后加入酵母发酵,最后揉搓成光滑的面团,然后包入馅料,用擀皮器擀薄,切成合适的大小,最后在锅中蒸制至熟透即可。配方上,面团的种类有很多,如全麦粉、杂粮粉等;馅料则可以是各种蔬菜、肉类、豆制品等。
- 糯米 200克
- 大米 100克
- 油条 2根
- 肉松 50克左右
- 辣味萝卜干 100克左右
- 黑芝麻 适量
- 白芝麻 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
接下来是制作步骤:
1、提前一晚浸泡好200克的糯米,以备使用。
2、泡好的糯米加上淘洗好的大米,加比平时蒸饭少一些的水,适量即可,放进电饭煲隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温备用。
3、等待糯米和大米变凉之前准备配菜:
- 切好萝卜。
4、在小竹帘上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻,为了提味和装饰。
5、放上适量米饭,用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了。
6、在米饭上面依次放上肉松、半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上榨菜粒。
7、把竹帘卷起来,捏好封口,然后压紧取出即可。
希望这能帮到您!