如何在家轻松做出美味的鸡翅根炖蘑菇汤？

要制作一道美味的鸡翅根炖蘑菇，首先准备鸡翅根和新鲜蘑菇。将鸡肉切成块状，蘑菇洗净切片。热锅加油，放入鸡肉块煎至金黄。加入适量的水和蘑菇，大火煮开后转小火慢炖，直到汤汁变浓。撒上一些葱花和盐调味即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家常菜。

- 鸡翅：适量

辅料：

- 其他：适量

步骤：

第一步：

1、清洗鸡翅根，去除内脏。

2、使用刀在鸡翅根上划几道斜线，使肉质更鲜嫩。

3、将鸡翅根放入腌制碗中，加入适量的酱油、料酒、葱花和姜末，腌制约10分钟。

第二步：

1、蒸发干香菇，直到完全变软，可以将香菇切成小块备用。

第三步：

1、加热炒锅，加入少量植物油。

2、炖锅中加入糖，小火慢慢熬化成琥珀色。

3、将腌制好的鸡翅根倒入炒锅中，快速翻炒至鸡肉表面微焦，颜色变为金黄色。

4、放入泡发的香菇和粉丝，继续翻炒均匀。

第四步：

1、锅中加入足够的热水，水量要没过食材。

2、盖上锅盖，大火烧开。

3、改为文火慢炖约半小时，让汤汁充分吸收鸡肉和蘑菇的味道。

4、最后撒上一些新鲜的香菜或者葱花作为装饰。

第五步：

1、炖煮完成后，关火，撒上少许盐和胡椒粉调味。

2、将炖好的鸡翅根和蘑菇装盘，即可享用。

这样做的鸡肉根炖蘑菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭晚餐或是聚会时食用。