清汤牛肉面的家常做法？

1、将牛肉切成大块并清洗干净。

2、在锅中加入足够的清水，并将牛肉块放入其中。

3、加盖锅 lid，大火烧开。

4、使用勺子轻轻去除表面的浮沫。

5、向锅中添加葱段、姜片、八角、桂皮和花椒。

6、转小火煮约一个小时，直到牛肉变软且味道浓烈。

7、在另一个锅中，打入鸡蛋并加入适量的盐。

8、将蛋液搅拌均匀，制成鸡蛋液。

9、将面团揉成光滑的面团，然后将其覆盖湿毛巾，静置15分钟。

10、打开面团，再次揉搓至表面光滑。

11、拉伸面团，使其变得薄如纸张。

12、将拉伸好的面团擀成细条状，然后放入煮沸的清汤锅中，用中小火煮约30分钟，直至面条煮熟。

13、将煮熟的面条盛出到碗中。

14、倒入事先准备好的牛肉汤。

15、在碗中码上新鲜的牛肉片和葱花。

一碗香气扑鼻的清汤牛肉面已经完成！