秋葵炒鸡蛋怎么做？

1、准备材料：秋葵50克、鸡蛋2个。

2、将秋葵洗净，用清水浸泡5分钟，然后用剪刀剪掉头部和尾部，切成小段。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4、热锅加油，待油温升高后倒入蛋液，煎至蛋液凝固，取出备用。

5、锅中留底油，再倒入秋葵，快速翻炒至金黄色，加入少量的盐调味。

6、将煎好的鸡蛋倒回锅中，与秋葵一起翻炒均匀，使每一片秋葵都裹上鸡蛋汁。

扩展资料：

秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，富含维生素C、钾、胡萝卜素等多种营养成分，秋季是吃秋葵的好时机，因为此时的秋葵不仅口感鲜美，而且营养价值高，秋葵还有助于消化系统健康，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

秋葵炒蛋是一道简单易做的菜肴，适合家庭烹饪，在制作过程中，需要注意的是，秋葵需要先焯水，去除杂质，然后再进行炒制，鸡蛋也需要充分煎熟，以保证口感滑嫩，可以根据个人口味，添加一些香葱或姜片来提高味道。