腐乳红烧肉做法？

步骤1

五花肉冷水下锅煮熟至能用筷子穿透的程度，在等待煮熟的过程中，夹两块玫瑰腐乳放入小碗内，倒入腐乳汁并用勺子碾碎至浓稠状。

步骤2

洗净煮好的五花肉，切成你喜欢的大小。

步骤3

少油将切好的五花肉进行煎制，两面微黄后捞出备用，不要倒掉煎好后锅底的油。

步骤4

不用洗锅，开小火放入黄冰糖（白冰糖也可）炒糖色（炒糖色不熟练的可以少炒一会，以防糊锅），炒好糖色后放入煎好的五花肉，颜色翻拌均匀推至一边，倒入葱、姜、大料、桂皮、香叶炒出香味后与肉开大火炒匀。

步骤5

倒入黄酒，大火炒两分钟，加入三勺（我用的吃饭汤勺，非主厨大勺）生抽、搅拌好的腐乳汁、三勺老抽。

步骤6

倒入开水，大火煮开，转小火炖1小时，后20分钟随时观察水分情况，稍微搅拌，防止糊锅。

步骤7

炖煮40分钟后尝味道咸淡，可看情况加入盐，注意不可多加（腐乳、生抽、老抽味道已经够了）。

步骤8

如果想要肉颜色再亮一些，可再加入少量黄糖（冰糖）。

步骤9

然后开大火收汁。

这个版本对句子进行了修正和改写，使其更加流畅和易读。