西兰花炒肉怎么炒才好吃？

非常高兴回答这个问题，希望我的回答对你有所帮助。

将西兰花切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，这样可以去除一些多余的花椰菜头和叶子。

将肉片切成薄片，用生粉和玉米油调好备用。

把泡好的西兰花放入开水中，焯一下，去除部分水分和杂质。

锅中倒入适量的食用油，先炒香一些蒜末，然后加入肉片翻炒至变色，再加入西兰花继续翻炒，加一点盐调味即可。

这样做的好处是，西兰花的口感更脆嫩，而肉片则更加鲜美，你可以根据个人口味调整调料的比例。