如何制作一道美味的鲶鱼炖茄子？

将新鲜的茄子切成块状，与干辣椒、生姜一起加入清汤中，大火煮沸后转小火慢炖至茄子软烂。最后撒上葱花和花椒粉即可食用。这是一道简单易做的家常菜肴，口感鲜美，非常适合喜欢尝试新食谱的人。

鲶鱼炖茄子的家常做法？

步骤

1、准备食材：

- 鲶鱼洗净。

- 茄子切成条状。

2、烹饪步骤：

- 锅中加油，先将葱、姜、蒜和干辣椒爆香。

- 加入鲶鱼快速翻炒。

- 接着加入茄子，翻炒均匀后加入生抽。

- 增加白糖调味。

- 加水大火煮开。

- 炒出香味后加入料酒去除腥味。

- 添加米醋和盐，然后加入蚝油提鲜。

- 小火炖约10分钟。

- 另起锅留底油，爆香蒜末和香菜。

- 将茄子倒入鲶鱼锅中，继续炖5分钟。

- 最后撒上蒜末和香菜，出锅装盘。

就是关于“鲶鱼炖茄子”的详细做法，希望能帮助到您！如果有任何问题或需要进一步的信息，请随时提问，感谢您的支持！