如何做猪蹄大骨头好吃？

制作猪蹄大骨头是一道既美味又营养丰富的菜肴。将猪蹄去骨，切成块状；用热水焯水去除血沫和杂质；加入葱姜蒜等调料腌制30分钟；将腌好的食材放入锅中煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖至软烂。期间可以根据个人口味添加适量的盐、糖、醋等调味品。这样做的猪蹄大骨头不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，适合各种场合食用。

1. 选择一只猪蹄和一些猪骨。
2. 将猪蹄和猪骨清洗干净，去除杂质和血水。
3. 在一个高压锅中加入足够的清水，水量要高于猪蹄和猪骨的体积。
4. 将处理好的猪蹄和猪骨放入高压锅中，盖上盖子。
5. 在高压锅内加热至沸腾后，保持高压状态约40分钟。
6. 取出高压锅，让其自然冷却一段时间。
7. 将冷却后的猪蹄和猪骨切成小块，用热水焯烫去血水和杂质。
8. 将焯烫过的猪蹄和猪骨捞出，沥干水分。
9. 将煮好的猪蹄汤倒入碗中，撒上适量的盐即可享用。