红汤羊肉汤锅的做法？

羊肉（500克）

大葱（1000克）

卤水（1000克）

八角（10克）

美极鲜味汁（10克）

麻辣油（20克）

味精（5克）

步骤：

1、将羊肉烧去毛桩，洗净焯水，放入卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。

2、将羊肉切片，大葱切成段，八角切碎，羊肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香大葱段垫入锅底，姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可。