6个蛋挞的家常做法？

六款经典蛋挞制作方法

基本材料

牛奶: 80克（可购买较大杯）

淡奶油: 60克

鸡蛋: 2个（分别打散为蛋黄和蛋白）

糖粉: 15克

蛋挞皮: 6个（使用低筋面粉）

制作步骤

1. 准备材料

牛奶: 80克（适合制作六个蛋挞）

糖粉: 15克

淡奶油: 60克

鸡蛋: 2个（分开打散为蛋黄和蛋白）

蛋挞皮: 6个（使用低筋面粉）

2. 配料处理

- 将牛奶和淡奶油混合，然后加入糖粉。

- 打散蛋黄后，将其与混合好的液体混合均匀。

3. 蛋挞液制备

- 在一个碗中，将蛋挞液搅拌均匀，确保没有颗粒物。

4. 蛋挞皮准备

- 将蛋挞皮用擀面杖擀成薄片，厚度约为0.5厘米。

- 从底部开始向中间对折，再进行两次折叠。

5. 可选添加

- 在每个蛋挞皮中添加一些水果或饼干碎，例如蔓越莓饼干碎，增加风味。

6. 烤制

- 预热烤箱至210度。

- 将蛋挞放入烤盘中，并在表面刷一层薄薄的蛋挞液。

- 烤制约25分钟，直到蛋挞边缘呈金黄色，中心略微酥脆即可取出。

烤制过程中要密切监控，防止蛋挞过度烤焦，如果出现焦糖色，请及时停止并取出。

希望这些改进能够帮助您更好地理解和制作蛋挞！