豆腐肉丸子怎么做？

豆腐肉丸子是一道将豆腐和猪肉切成小块，用肉馅制成的丸子。在锅中加油烧热后，加入豆腐块和适量的水煮熟；将肉馅放入锅中，加入调味料如酱油、盐、胡椒粉等炒至变色，然后加入丸子翻炒均匀。将豆腐肉丸子倒入盘中即可享用。

1、肉末先加入生抽，姜泥，蒜粉，白糖，芝麻油腌制10分钟，不要加盐，等豆腐拌进来了一起加盐。

2、豆干2块，放到一个食品袋中，用手捏碎，也可以用老豆腐。

3、捏碎的豆腐，这样方便不脏手。

4、把调料组的材料，还有碎豆腐，都放到肉末中，戴上手套，拌匀。

5、拼好的豆腐肉末馅儿，手套上抹点油，团成丸子。

6、锅内放少许油，丸子下锅，稍微用锅铲按扁，煎到两面金黄。

7、加入一些热水，加入生抽，蚝油，香醋，黑胡椒粉，略煮，先把丸子盛出来放盘子里。

8、锅内汤汁撒入葱花，和少许芝麻油，然后玉米淀粉用少许水调成水淀粉，倒进去勾个芡就好了。

9、把汤汁浇到丸子上，就做好了，丸子鲜美咸香，汤汁还能泡饭，超级好吃！