如何制作美味的烧烤鱼？

烧烤鱼是一种传统的烹饪方式，它通过在火上烤制鱼肉来获得独特的风味。将鱼片放入预热好的烧烤架上，然后加入适量的酱油、蜂蜜和蒜末等调料进行腌制。用炭火或电烧烤设备进行加热，直到鱼肉变色并达到所需的熟度。取出鱼肉，撒上一些葱花和辣椒粉作为装饰即可享用。

做法

1、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连，用盐、料酒、花椒面、胡椒粉、葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）。

2、将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟。

3、将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。

4、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放），迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。

5、带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。

6、带手套将烤好的鱼取出后，撒上炸好的花生米，香菜段即可。

这样做的好处是，不仅口感鲜美，而且营养丰富，希望你喜欢！