如何制作美味的发面丸子？

发面丸子是一种传统的中式烹饪方法，通过将面粉、水和酵母混合制成发酵 dough，然后揉成圆形或椭圆形的小球。这些小球经过蒸煮后，冷却后成为具有韧性和弹性的食物。制作发面丸子的关键在于掌握好发面的比例、温度和时间，以及如何正确操作模具。根据个人口味，可以添加各种配料，如蔬菜、肉类、豆制品等，以丰富口感。

材料

- 三个面包

- 一个鸡蛋

- 老姜适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 芝麻酱适量

制作方法

1、准备食材

- 拔去面包表面的多余皮，将面包切成小块。

- 将鸡蛋打入碗中，加入老姜切末，白胡椒粉和盐，用筷子充分搅拌均匀。

2、揉面

- 将切好的面包块放入一个大碗中，再加入搅拌均匀的鸡蛋液，揉成光滑的面团。

- 可以分几次揉面，每次揉的时间不宜过长，以免面团变硬。

3、分割与搓圆

- 将面团分成约10个左右的小球形，每个小球用擀面杖轻轻擀平。

- 将每个小球揉圆，使其更加光滑。

4、炸制

- 热锅倒入足够的油，油温控制在180度左右。

- 将做好的丸子一个个放入锅中，中小火慢慢炸至金黄，期间不断翻动防止糊底。

- 当丸子都炸好后，盛出放在盘子里，撒上芝麻酱即可享用。

这个做法不仅简单易学，而且口感丰富，非常适合家庭制作，希望你喜欢！