四川腊八粥的配料有哪些？

四川腊八粥主要由糯米、红枣、花生、莲子等传统食材制成，通常在农历腊月初一这一天食用。

四川腊八粥的食材有哪些？

食材：大米50克、黄小米50克、粘黄米50克、糯米50克、秫米50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克、白糖适量。

做法：

先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用；

将桂圆去掉皮、核，只要肉，将栗子剥掉壳及衣；

锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮；

待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮；

将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖就完成了