紫苏，是什么东西?烧螃蟹的时候要放吗？

紫苏是一种常见的调味品，具有清热解毒、化湿止呕的功效。在烹饪中，紫苏通常被用来增加菜肴的味道和营养。对于烧螃蟹来说，适量加入紫苏可以提高菜肴的香气，但不需要特别地放在蟹身上。如果想要增加蟹肉的口感和风味，可以选择一些香料或调味品来代替紫苏。

紫苏的主要用途包括解表散寒、行气宽中、理气安胎和止呕，它可以用于治疗风寒感冒，对于妊娠恶阻、胎动不安以及胃寒呕吐等疾病也有很好的效果，紫苏还有一定的抗菌和抗病毒能力，对食物中毒有一定的预防作用。

紫苏不仅味道好，而且有着广泛的应用价值，适合多种烹饪场景。