如何制作烤箱版麻酱烧饼？

烤箱版麻酱烧饼是一道非常美味的早餐或下午茶甜品。准备适量的面粉、酵母、盐和糖。将这些材料混合均匀，并加入牛奶和油，揉成面团。将面团分成若干个小剂子，滚圆后在撒上少许干酵母，盖上保鲜膜醒发30分钟。在平底锅中刷上一层薄薄的食用油，放入醒发好的小剂子，中小火慢煎至两面金黄即可出锅。

1、准备食材：收集所有需要的食材，如面粉、酵母粉、清水、芝麻酱、五香粉、酱油、盐等。

2、制作面团：

- 将面粉和酵母粉混合均匀。

- 加入适量清水，搅拌至面团表面光滑，然后静置40分钟后进行醒发。

3、调味：

- 在芝麻酱中加入少许五香粉，再倒入温水中充分搅拌均匀。

- 加入少量盐和酱油，以增强味道。

4、制饼底：

- 在案板上撒上适量面粉，用手揉成方块状的面皮。

- 取出醒好的面皮，整理成方形，然后前后左右对角线对折，形成大块的面片。

- 每个面片切成约10厘米长的小块。

5、涂抹芝麻酱：

- 取一个小面片，涂上调好的芝麻酱，注意均匀涂抹。

- 将剩余的小面片依次铺在芝麻酱涂好的面片上，确保每层之间有空隙。

6、卷制饼身：

- 用手指轻轻按压每个面片上的芝麻酱，使它们粘连成一整块。

- 将这些面片卷成圆形或椭圆形，中间留一个小孔。

- 将卷好的面片两端向上折叠，形成一个“锅”的形状，四周向外包裹芝麻酱。

7、煎制饼身：

- 把煎制好的饼身放入平底锅中，先用小火煎至两面金黄。

- 然后翻面，继续煎至另一面金黄，但不要过度煎炸，以免外焦里嫩。

- 将煎好的饼身取出，放在烤盘上。

8、调制汁液：

- 使用酱油和面皮一起调制成汁液，以便更好地黏附芝麻酱。

9、涂抹汁液：

- 在饼身表面均匀涂抹上调好的汁液，避免糊底。

10、煎制饼底：

- 将饼底放入预热到200℃的烤箱中，上下火10分钟，直到饼底金黄酥脆。

11、享用美味：

- 出锅前，撒上一些芝麻碎作为装饰，享受美味的麻酱烧饼。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的烤箱版麻酱烧饼了，希望您喜欢！