如何在天津制作美味的芥末虾球？

天津芥末虾球是一道深受人们喜爱的传统美食。它以虾肉为主料，搭配芥末酱和蒜蓉，口感鲜美，味道独特。制作方法简单，只需将虾仁洗净后裹上适量的干面粉，加入葱花、姜末和辣椒粉，然后用生抽腌制片刻，最后与芥末酱和蒜蓉拌匀即可。食用时，撒上少许芝麻，既增添了风味又增加了口感。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种场合享用。

步骤/方式1

- 准备虾鲜大虾。

- 把虾的头部、外壳去掉，用牙签挑掉背部虾线。

- 将虾放入腌制盆中，加入盐、料酒、十三香、黑胡椒粉，腌制10分钟。

步骤/方式2

- 把虾去壳，切成小块。

- 将虾块放入混合碗中，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤/方式3

- 加入干淀粉和面包糠，轻轻搅拌均匀。

步骤/方式4

- 热锅加油，放入虾球，中火炸至表面金黄，捞出控油。

步骤/方式5

- 将虾球放在盘子里，用叉子扎几个孔，方便入味。

- 取一个碗，放入蛋黄沙拉酱，再加入芥末酱，搅拌均匀。

步骤/方式6

- 将虾球放入调好的芥末酱中，让沙拉芥末酱均匀地包裹住虾球。

做芥末虾球需要哪些步骤？

- 将新鲜的大虾清洗干净，并去除头部、外壳和背部的虾线。

- 将虾去壳，切成小块。

- 将虾块与鸡蛋液混合均匀，然后加入干淀粉和面包糠，轻轻搅拌均匀。

- 将虾球放入油锅中炸至表面金黄色，捞出控油。

- 将虾球放在盘子里，用叉子扎几个孔，方便入味，然后放入调好的芥末酱中，让沙拉芥末酱均匀地包裹住虾球。