3斤蒜酱油糖醋的腌制方法？

将蒜末、酱油和糖混合均匀，加入适量水搅拌至粘稠。然后加入适量醋调味，再放入大蒜、葱花等辅料继续腌制即可。

1、首先将蒜头梗和根须切去，然后把外面那层带土的外衣撕干净。

2、提前把水烧开晾凉，用晾透的凉开水把大蒜头清洗干净，再晾干水分。

3、准备一个无油的锅，倒入一锅可以没过大蒜的冷开水，倒入200克食用盐搅拌至溶解。

4、将晾干水分的大蒜浸泡上一天一夜，这样可以杀菌，还可以去除大蒜的辛辣味，吃起来口感更好。

5、盐水浸泡好的大蒜，捞起来晾干多余的水分，放入无油无水的玻璃瓶中。

6、倒入200克白糖，800克的米醋，米醋没过大蒜就可以。

7、要确保没有积水，盖上盖子，放阴凉的地方，标注腌制日期30天左右。