上海小葱拌豆腐的做法？

上海小葱拌豆腐的详细做法？

主料：豆腐 1 块，小葱适量

辅料：盐适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，香醋适量

做法步骤：

1、准备材料：

- 豆腐切成小块；

- 小葱洗净备用。

2、煮豆腐：

- 在锅中加入足够的水，烧开后加入豆腐。

- 再次烧开后，将豆腐捞出，放在凉开水中冷却。

3、沥干水分：

- 将豆腐沥干水分，待用。

4、准备调料：

- 在碗中加入蒜末和葱花；

- 烧一点热油，倒入蒜末和葱花爆香。

5、调制酱汁：

- 加入生抽、蚝油、盐、白糖和香醋，搅拌均匀。

6、拌炒豆腐：

- 将调好的酱汁倒入碗中，轻轻拌匀，使豆腐与酱汁充分融合。

7、享用：

- 可以根据个人口味再加一些盐或糖进行调整。

这样，一份美味的小葱拌豆腐就完成了！