如何使用铁锅炖排骨汤？

将排骨洗净切块，加入适量的水和姜片、葱段。烧开后转小火慢炖3小时至肉质软烂，再加盐调味即可。

1、准备材料：排骨、水、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、大料、桂皮。

2、清洗排骨并用清水浸泡。

3、锅热后，加入适量油，放入冰糖，小火熬化成琥珀色。

4、加入排骨，快速翻炒使排骨表面均匀裹上糖色。

5、倒入料酒、生抽、盐、糖、大料和桂皮。

6、加满热水，确保排骨完全浸没。

7、大火烧开后，转小火慢炖20分钟。

8、在炖煮过程中，可根据需要添加适量的面条或饺子片，作为点缀。

9、炖至排骨酥烂，汤汁浓稠，加入少许盐调味。

10、关火后，焖2分钟，让食物充分吸收汤汁。

11、完成后，将排骨和面条盛出，撒上葱花即可食用。

希望这些修改能够帮助您更好地理解和制作这道美味的排骨汤。